工程管理專業(yè)是新興的工程技術(shù)與管理交叉復(fù)合性學(xué)科。該專業(yè)對學(xué)生經(jīng)濟工程師和經(jīng)濟師的雙重素質(zhì)教育，要求學(xué)生具有管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、土木工程技術(shù)、建設(shè)工程法律、計算機管理和外語的綜合知識，能在國內(nèi)外工程建設(shè)領(lǐng)域，從事項目決策和全過程管理的復(fù)合型、外向型、開拓型的高級管理人才。

數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)培養(yǎng)掌握數(shù)學(xué)科學(xué)的基本理論與基本方法，具備運用數(shù)學(xué)知識、使用計算機解決實際問題的能力，受到科學(xué)研究的初步訓(xùn)練，能在科技、教育和經(jīng)濟部門從事研究、教學(xué)工作或在生產(chǎn)經(jīng)營及管理部門從事實際應(yīng)用、開發(fā)研究和管理工作的高級專門人才。

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)方面的基礎(chǔ)知識、基本理論、基本技能以及相關(guān)的工程技術(shù)知識，受到基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究方面的科學(xué)思維和科學(xué)實驗訓(xùn)練，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)，具備運用所學(xué)知識和實驗技能進(jìn)行應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)和科技管理的基本技能。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（Food Quality and Safety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

計算機科學(xué)與技術(shù)專業(yè)涵蓋軟件工程專業(yè)，主要培養(yǎng)具有良好的科學(xué)素養(yǎng)，系統(tǒng)地、較好地掌握計算機科學(xué)與技術(shù)包括計算機硬件、軟件與應(yīng)用的基本理論、基本知識和基本技能與方法，能在科研部門、教育單位、企業(yè)、事業(yè)、技術(shù)和行政管理部門等單位從事計算機教學(xué)、科學(xué)研究和應(yīng)用的計算機科學(xué)與技術(shù)學(xué)科的高級科學(xué)技術(shù)人才。

機械設(shè)計制造及其自動化專業(yè)培養(yǎng)具備機械設(shè)計制造基礎(chǔ)知識與應(yīng)用能力，能在工業(yè)主產(chǎn)第一線從事機械制造領(lǐng)域內(nèi)的設(shè)計制造、科技開發(fā)、應(yīng)用研究、運行管理和經(jīng)營銷售等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

土木工程專業(yè)，是大學(xué)的一種自然學(xué)科。專門培養(yǎng)掌握各類土木工程學(xué)科的基本理論和基本知識，能在房屋建筑、地下建筑、道路、隧道、橋梁建筑、水電站、港口及近海結(jié)構(gòu)與設(shè)施。

電氣工程及其自動化專業(yè)（Electrical engineering and its automation）培養(yǎng)適應(yīng)社會主義建設(shè)需要，德智體美全面發(fā)展，受到工程師基本訓(xùn)練，具備電機及其控制、電器及其控制、電力系統(tǒng)及其自動化、建筑電氣等工程技術(shù)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論和基本知識，能夠從事設(shè)計制造、研制開發(fā)、試驗分析、系統(tǒng)運行、自動控制、電力電子技術(shù)、生產(chǎn)管理以及電子與計算機技術(shù)應(yīng)用的應(yīng)用型復(fù)合型高級工程技術(shù)人才。

本專業(yè)培養(yǎng)掌握安全科學(xué)、安全工程及技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識、基本技能，具備從事安全工程設(shè)計、研究、檢測、評價、教育培訓(xùn)、監(jiān)察和管理等工作的基本能力和素質(zhì)，具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高等工程技術(shù)人才。

本專業(yè)培養(yǎng)具備固體(煤、金屬及非金屬)礦床開采的基本理論和方法，具備采礦工程師的基本能力，能在采礦領(lǐng)域等方面從事礦區(qū)開發(fā)規(guī)劃、礦山(露天、井下)設(shè)計、礦山安全技術(shù)及工程設(shè)計、監(jiān)察、生產(chǎn)技術(shù)管理科學(xué)研究的高等工程技術(shù)人才。

冶金工程專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實的冶金工程專業(yè)基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，能夠在鋼鐵冶金、有色金屬冶金及冶金與材料物理化學(xué)和化工技術(shù)領(lǐng)域從事產(chǎn)品開發(fā)及工藝設(shè)計、生產(chǎn)組織與管理、技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

材料科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具備包括金屬材料、無機非金屬材料、高分子材料等材料領(lǐng)域的科學(xué)與工程方面較寬的基礎(chǔ)知識，能在各種材料的制備、加工成型、材料結(jié)構(gòu)與性能等領(lǐng)域從事科學(xué)研究與教學(xué)、技術(shù)開發(fā)、工藝和設(shè)備設(shè)計、技術(shù)改造及經(jīng)營管理等方面工作，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展的高層次、高素質(zhì)全面發(fā)展的科學(xué)研究與工程技術(shù)人才。