餐飲服務企業(yè)應當依法配備與()等相適應的食品安全管理人員。

A.食品安全專業(yè)技術(shù)人員

B.食品安全總監(jiān)

C.食品安全員

D.食品安全負責人

A.企業(yè)規(guī)模

B.食品類別

C.風險等級

D.管理水平

A.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當建立并落實食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全責任制，配備與其企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等質(zhì)量安全管理人員

B.質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員對食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負責

C.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當明確企業(yè)主要負責人、質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員等不同層級管理人員的崗位職責

D.質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員應當協(xié)助企業(yè)主要負責人做好食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作

A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工等場所

B.企業(yè)注冊資金必須大于1000萬

C.具有依法經(jīng)食品安全知識培訓并考核合格的專職或者兼職的食品安全管理人員

D.具有合理的設備布局和工藝流程

A.小型餐飲服務企業(yè)

B.連鎖餐飲門店

C.用餐人數(shù)300人以上的托幼機構(gòu)食堂

D.用餐人數(shù)不超過500人的學校食堂

A.所有食品經(jīng)營提供者均應配備食品安全管理員

B.連鎖餐飲企業(yè)總部應當配備食品安全總監(jiān)

C.應依據(jù)《食品安全法實施條例》等規(guī)定履行職責并承擔相應的法律責任

D.連鎖餐飲管理企業(yè)應配備專職食品安全管理人員

A.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的場所、設備或者設施

B.與有毒有害場所以及其他污染源保持一定距離

C.有專職或兼職食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度

D.具有合理的設備布局和工藝流程

A.具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離

B.具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施

C.具有經(jīng)食品安全培訓、符合相關(guān)條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規(guī)章制度

D.具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物