武威職業(yè)學(xué)院2020年招生專(zhuān)業(yè)介紹（五）旅游服務(wù)類(lèi)

旅游管理——國(guó)家骨干校重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、國(guó)家級(jí)骨干專(zhuān)業(yè)、省級(jí)骨干專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：旅游管理專(zhuān)業(yè)是國(guó)家骨干院校重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)、國(guó)家骨干專(zhuān)業(yè)、省級(jí)職業(yè)教育骨干專(zhuān)業(yè)，有省級(jí)精品課程1門(mén)，省級(jí)職業(yè)教育精品在線(xiàn)課程1門(mén)，構(gòu)建了“學(xué)訓(xùn)融合，三五育人”人才培養(yǎng)模式，PTPO課程體系，“導(dǎo)觀(guān)學(xué)做評(píng)練考”教學(xué)模式，本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)、嫻熟的職業(yè)技能以及扎實(shí)的管理理念的高素質(zhì)技能型人才。本專(zhuān)業(yè)擁有多處校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地及校外實(shí)訓(xùn)資源，滿(mǎn)足不同層次學(xué)生的實(shí)訓(xùn)需要，能夠通過(guò)多樣化的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐等形式，掌握旅游服務(wù)與管理的理論知識(shí)與崗位操作技能，使學(xué)生實(shí)現(xiàn)畢業(yè)即上崗，上崗即就業(yè)的目標(biāo)。本專(zhuān)業(yè)擁有“雙師型”結(jié)構(gòu)的師資隊(duì)伍，年齡結(jié)構(gòu)合理，教學(xué)水平扎實(shí)，行業(yè)影響力突出，能夠滿(mǎn)足教學(xué)實(shí)訓(xùn)的多方面需求。

專(zhuān)業(yè)課程：全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)知識(shí)、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、甘肅模擬導(dǎo)游、旅游法規(guī)、旅行社服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。

就業(yè)方向：培養(yǎng)具有較深厚的文化基礎(chǔ)知識(shí)、扎實(shí)的導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)技能、旅游企業(yè)管理知識(shí)，熟悉旅行社業(yè)務(wù)的高素質(zhì)技能型人才。畢業(yè)后主要從事旅行社、景區(qū)等的導(dǎo)游服務(wù)及出境領(lǐng)隊(duì)工作。

旅游管理(酒店管理方向)

培養(yǎng)目標(biāo)：旅游管理專(zhuān)業(yè)(酒店管理方向)是國(guó)家骨干院校重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)，構(gòu)建了“學(xué)訓(xùn)融合，三五育人”人才培養(yǎng)模式，本專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)面向國(guó)內(nèi)外的高星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、職業(yè)技能和創(chuàng)新精神的技能型人才。所培養(yǎng)學(xué)生能夠掌握本專(zhuān)業(yè)所必需的行業(yè)概況、企業(yè)管理、營(yíng)銷(xiāo)策劃等基礎(chǔ)理論，具有較強(qiáng)的酒店服務(wù)與管理的理論知識(shí)和崗位操作等能力，具備良好的心理素質(zhì)、身體素質(zhì)，畢業(yè)后能運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)和技能，在星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)等單位，從事基層服務(wù)與初級(jí)管理等崗位實(shí)際工作。本專(zhuān)業(yè)積極與國(guó)際酒店管理集團(tuán)合作，開(kāi)設(shè)“藍(lán)海訂單班”密切校企合作，關(guān)注學(xué)生職業(yè)發(fā)展。

專(zhuān)業(yè)課程：前廳與客房服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與調(diào)酒、酒店英語(yǔ)口語(yǔ)、酒店服務(wù)禮儀、酒店人力資源管理等。

就業(yè)方向：本專(zhuān)業(yè)致力于培養(yǎng)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)酒店管理人才，畢業(yè)生能從事高星級(jí)酒店的基層管理工作，中高檔酒店的中高層管理工作，經(jīng)濟(jì)型酒店的高層管理工作，就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。

烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)

培養(yǎng)目標(biāo)：烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)按照“重專(zhuān)業(yè)、強(qiáng)能力、重實(shí)踐、寬適應(yīng)”的辦學(xué)思想，培養(yǎng)具有良好品質(zhì)和職業(yè)道德，能系統(tǒng)地掌握食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、廚房運(yùn)行管理、中西餐烹飪工藝等方面的基本理論知識(shí)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力、具有創(chuàng)新能力，在全面發(fā)展的基礎(chǔ)上有所專(zhuān)長(zhǎng)，能在各級(jí)飯店的餐飲部門(mén)、企事業(yè)單位的相關(guān)部門(mén)從事技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)管理的中高級(jí)專(zhuān)業(yè)人才。

專(zhuān)業(yè)課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、 烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、菜單與宴席設(shè)計(jì)、面點(diǎn)工藝學(xué)、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開(kāi)發(fā)與制作、藥膳食療學(xué)等。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后主要在高星級(jí)酒店、社會(huì)知名餐飲企業(yè)從事專(zhuān)業(yè)技術(shù)和管理工作，也可在中、高職院校從事專(zhuān)業(yè)管理和教學(xué)工作。

社區(qū)管理與服務(wù)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線(xiàn)，熱愛(ài)社區(qū)管理與服務(wù)事業(yè)，具有與本專(zhuān)業(yè)未來(lái)工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，具備掌握國(guó)家政策，熟悉國(guó)家社會(huì)保障和社區(qū)工作政策法規(guī)以及物業(yè)管理操作技能，具有較強(qiáng)人際協(xié)調(diào)能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，具備社區(qū)管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，能夠勝任社區(qū)管理、小區(qū)物業(yè)管理、商業(yè)物業(yè)管理和社會(huì)調(diào)查等崗位工作的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。

專(zhuān)業(yè)課程：社會(huì)學(xué)概論、社區(qū)工作概論、社會(huì)調(diào)查原理與方法、社區(qū)政策與法規(guī)、社會(huì)管理學(xué)、人力資源學(xué)、社會(huì)保障理論與實(shí)務(wù)、社區(qū)活動(dòng)策劃組織、社區(qū)信息化管理、社區(qū)管理與服務(wù)、社區(qū)工作綜合能力、物業(yè)管理與實(shí)務(wù)、家政管理與服務(wù)等。

就業(yè)方向：各級(jí)政府的社會(huì)管理機(jī)構(gòu)、社區(qū)管理機(jī)構(gòu)的社區(qū)信息和行政管理工作，民政、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)的行政管理和技術(shù)服務(wù)工作，街道、社區(qū)居委會(huì)的管理和統(tǒng)籌工作，物業(yè)管理、家政服務(wù)機(jī)構(gòu)的物業(yè)管理和家政服務(wù)工作，某行業(yè)或產(chǎn)業(yè)的社會(huì)調(diào)查工作。

官方原文地址：http://www.wwoc.cn/Item/19653.aspx